藏香豬，又名“人參豬”,是青藏高原地區的一種陳舊的畜種資源。 這些“豬小黑”的生活愜意， 它們被放養在山林間。細心搜尋它們的菜譜，你會發現它們的食物可謂“上天入地”，從草本到木本，從根莖到葉果，從地上到地下，從水面到陸地，無所不及。
它們常食用蟲草、松茸、人參果等野生藥材?！靶『凇眰儾恢怀灾秸溟L大，就連它們喝的水也是優質的山泉水，它們的飲水來歷主要是山澗河流水或低洼地積水，冬春時節，還常以積雪為飲。因此，藏香豬不只脂肪含量低、皮薄，并且肉質鮮美，養分豐富。
新鮮的藏香豬肉看似普通，但滋味卻一點也不普通。 藏香豬肉肥瘦相間，讓人吃了一口就停不下來。藏香豬有很多種做法，比如切成片臘熏、用快火小炒，或用老火煮湯。
除了用小火慢慢煨之外，還可以參加熬出來的老火湯， 放進蔬菜、菌菇、竹筍打底，用炆火一同煮，老火慢慢燉煮食材，菌菇的美味滲透到豬肉里，而豬肉的肉汁又裹在菌菇的外表，彼此糅合，口感較好。煮熟的豬肉被燉得很酥嫩，吃不出油膩的感覺，豬皮更是極富彈性， 讓人欲罷不能！
藏香豬的成長周期較長，正常的小豬在至少飼養一年以上才能被人們食用。這些心愛的小豬自由地奔馳在山林之間，通過至少一年的時刻逐步長大。美味的豬肉通過老火慢燉，才干體現出豬肉本身天然的質感。